Tokaj
1703-ban II. Rákóczi Ferenc fejedelem megajándékozta XIV. Lajos francia királyt egy palack tokaji borral. A Napkirály megízlelte azt és így szólt: "A KIRÁLYOK BORA, A BOROK KIRÁLYA". A tokaji bor ezután meghódította egész Európát: Nagy Péter, Katalin cárnő, II. Frigyes, Voltaire, Goethe és Schubert kedvelt italává vált.
Tokaj - Bacchus földje De hol van a hazája ennek a királyi bornak? Tokaj Budapest után a leghíresebb magyar település. Észak-Magyarországon, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében, a Bodrog és a Tisza találkozásánál, Tokaj-Hegyalján fekszik. Ez Magyarország leghíresebb történelmi borvidéke, 2002-ben a világörökség része lett. Tokaj mindig is sajátos gazdasági és kulturális tájegység volt. A világon például csak egyetlen település dicsekedhet azzal, hogy a nemzeti himnusz szövegébe foglalták. És ez Tokaj. A vidéket történelme, a benne rejlő lehetőségek egész sora, páratlan izgalmassága, napsütötte déli lejtői, a helyiek példaértékű vendégszeretete teszi rendkívül vonzóvá a turisták számára. Tokaj és Bor. Ez a két fogalom már elemi szinten összeforrt.
Tokaj - Bacchus földje A szőlő és a bor a magyarság tudatában már évezredek óta az örök élet, a termékenység, a jókedv szimbóluma. A szőlőnövény hamarabb jelent meg az emberi civilizációnknál. A tokaji szót bárhol is ejtjük ki a világon, mindenhol ugyanazt jelenti: különleges, nemes ital, hagyomány és minőség mindenek felett. Ha Tokaj, akkor aszú. A közismert történet szerint aszút legelőször Szepsi Laczkó Máté készített 1650-ben. Ekkor a prédikátor a török beütéstől tartva a szokásosnál tovább, november 10-ig húzta a szüret kezdetét. A szőlő addigra azonban már nagyon töppedtté vált. Az így született bor azonban rendkívüli minőségű lett. Az akkori fejedelem asztalára kerülve igazi hírnevet vívott ki magának. Hegyalján azóta rendszerint október 28-án Simon, Júda napján kezdődik a szüret.
Tokaj - Bacchus földje De mi a titka az egyedülálló minőségnek? Tokaj környékén az ősz igen hosszú és csapadékmentes, sok a napsütés, magas a páratartalom. Ezek a körülmények tökéletesek a botrytis cinerea nevű nemespenésznek. Ez a gomba megtelepszik a megrepedezett héjú szőlőszemeken, és elindítja az aszúsodást. Nem minden évben áll rendelkezésre elegendő aszúszem; megfelelő arányú aszúsodás csak 3-5 évente megy végbe a szőlőfürtökön tehát, igazi kuriózum. A tokajihoz hasonló aszú előállításával a 18. századtól sok más vidéken is próbálkoztak, az egyedi mikroklíma hiányában sikertelenül. Francia, olasz, ausztrál, szlovák, szerb, orosz és ukrán borok nevében is feltűnt már a minőséget garantáló tokaji elnevezés. Az Európai Bíróság döntése értelmében azonban ma már csak a magyar borászok használhatják a Tokaji márkanevet. A Tokaji Bort már a világ minden táján ismerik, de talán magát a várost kevésbé. Pedig megérdemelné a figyelmet.
Tokaj - Bacchus földje Aki vasúton érkezik a városba, a vasúti híd alatt, délről északnak először a Szerelmi pincesort pillanthatja meg. Ezeket a magyar honfoglalás millecentenáriumának tiszteletére hozták létre. A borházak mögött nemespenésszel borított, hűvös pincejáratok őrzik a híres tokajit. 1604-től a Rákóczi szabadságharcig -a Bodrog és Tisza összefolyásánál keletkezett szigeten állt a vidéket és az átkelőhelyet őrző tokaji vár. A várkapitány a zsoltáríró Némethi Ferenc volt, aki 1565-ben hősi halált halt a vár ostromakor. Ma a szigetre csak csónakkal vagy komppal lehet átjutni. Ha a történelmi belvárosban teszünk sétát, hamar szembetűnik a Rákóczi-Dessewffy kastély. Ez Tokaj egyik legszebb épülete. A kastély az 1700-as évekből származik, és impozáns barokk stílusban épült. Innen nem messze van a város főutcája, melyet a város történelme során mindig is Derék utcának neveztek. A tér bal oldalán áll az az épület, mely 1849. januárjában Klapka György fővezér szállásául szolgált. Érdekesség, hogy a ház egyik falában van egy ágyúgolyó, ami minden magyart az akkor történtekre emlékeztet. A főtéren római katolikus és református templom is magasodik. Itt látható az egykori Generális ház is. A főtér dísze a Péterfy László által készített Szent István király szobor. A téren álló Hétszőlő Rt. épületének előterében van a Bacchusz-kút. Szintén ezé a cégé a tér sarkán található úgynevezett Rákóczi pince. A helyi hagyomány szerint itt zajlott a Szapolyai Jánost királlyá kikiáltó országgyűlés 1527-ben.
Tokaj - Bacchus földje Ha a Derék utcán tovább sétálunk északi irányba, felfedezhetjük a 18. században épült görög kereskedőházakat. Az egyik a Morelli család tulajdonában volt, a másik a Karácsony család boltjaként és lakóházaként szolgált. Ma ez utóbbi ad helyet a hegyaljai szőlő és bor néprajzi kiállításnak. Az emeleten Béres Béla egyháztörténeti anyagát láthatjuk. A földszinten az egykori bolthelyiségekben időszaki kiállításokat rendeznek. A borkiállítás az épület alatt található kétszárnyú pincében kapott helyet, melynek udvarán különböző kőből készült helytörténeti tárgyak láthatók. Ha tovább sétálunk a belvárostól távolodva az egykori pálos kolostort csodálhatjuk meg. Érdemes megnézni még a Városházát, Erzsébet királyné hídját, vagy Bán Ferenc saját tervezésű nyaralóját, ami a kortárs magyar építészet egyik legérdekesebb épülete.
Tokaj - Bacchus földje Tokajt a fesztiváloknak köszönhetően a fiatalok is kezdik felfedezni maguknak. Egyre nagyobb tömegeket vonz a Tokaj-Hegyalja Fesztivál. A rendezvényen az ifjabb korosztályt vonzó zenekarok mellett filmvetítéssel, „civil utcával”, sportolási és kirándulási lehetőségekkel, "beszélgetős" sátrakkal és természetesen tokaji borokkal várják. Persze a fesztiválok listája itt még nem ér véget. Akad itt még Tokaji Borok Fesztiválja, Tokaj-hegyaljai Szüreti Napok, Tokaji Filmmustra, Tokaji Jazz Fesztivál, Tokaji Ősz vagy Téli Motoros Találkozó. Kevesen tudják, hogy a városnak még sípályája is van. A Kopasz-hegy északi oldalán húzódik a 600 méter hosszú tokaji sípálya. A kék és piros pályákra tárcsás felvonóval juthatunk fel. Annak is érdemes ide ellátogatni, aki nem csatol sílécet a lábára. Kipróbálhatja helyette a 200 méter hosszú szánkópályát is! Aki azonban csak túrázik errefelé, az sem fog csalódni. A pályáról csodálatos kilátás nyílik a Bodrogzugra és a mögötte elterülő Zempléni-hegység sátorhegyeire; az innen nem messze álló Tv-adó parkolójából pedig az Alföld felé.
Tokaj mindig is szerves része volt Magyarországnak. A Tokaji bor világhíres. A helyiek azonban azon fáradoznak, hogy a történelmi város is ismertségre tegyen szert. Ha nem is világhírre, legalább hazaira.
Forrás: kihagy6atlan.hu